СВЕЖИЕ ЗАПИСИ

Жареный рис

Жареный рис

Рис басмати, используемый в предложенном рецепте блюда, отличается неповторимым ароматом и особенным вкусом. В нем содержатся пищевые волокна, защищающие желудочную секрецию, и клетчатка, помогающая кишечнику своевременно очищаться. Этот сорт риса полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, поскольку не содержит холестерина. Жареный рис может быть самостоятельным блюдом или использоваться в качестве гарнира. Блюдо можно дополнить овощами или диетическим мясом.

Рис со специями и баклажанами

Рис со специями и баклажанами

Аюрведическая кухня учит правильному и сбалансированному питанию, учитывая не подсчет количества съеденной пищи или ее калорийности, а ориентируясь на тип конституции. Рис с баклажанами и специями возбуждает дошу Вата и Питта. Однако, для Питты рекомендуется исключить из списка ингредиентов асафетиду, чеснок и гвоздику. Блюдо не подходит для ежедневного употребления людям конституции Капха и Питта: старайтесь кушать его в умеренных количествах.

Кичари

Кичари

Главное блюдо аюрведы — кичари, рецепт которого мы предлагаем оценить. Готовится кичари из маша и риса, а вегетарианцы добавляют в него овощи. В процессе приготовления злаки и маш тушатся вместе со специями, поэтому кичари обладает интересным пряным вкусом и сбалансированным составом питательных веществ. Его особенность в большом содержании белка, необходимого для нормального функционирования организма. Блюдо легко усваивается, помогает в процессах очищения клеток и их омоложения.